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Plat Voûte Durée (min) Remarques

Température

(°C)

Positions des

grilles

Tarte aux pom‐

mes

170 1 100 - 120 Dans deux

moules à gâ‐

teau de 20 cm

sur une grille

métallique

Strudel 175 2 60 - 80 Sur un plateau

de cuisson

Tarte à la confi‐

ture

170 2 30 - 40 Dans un moule

à gâteau de

26 cm

Cake aux fruits 170 2 60 - 70 Dans un moule

à gâteau de

26 cm

Génoise/

Gâteau Savoie

(version allé‐

gée)

170 2 35 - 45 Dans un moule

à gâteau de

26 cm

Gâteau de

Noël/Cake aux

fruits

170 2 50 - 60 Dans un moule

à gâteau de

20 cm

Gâteau aux

prunes

170 2 50 - 60 Dans un moule

à pain

Petits gâteaux 170 3 20 - 30 Sur un plateau

de cuisson

Biscuits/

Gâteaux secs

150 3 20 - 30 Sur un plateau

de cuisson

Meringues 100 3 90 - 120 Sur un plateau

de cuisson

Petits pains

190 3 15 - 20 Sur un plateau

de cuisson

Choux

190 3 25 - 35 Sur un plateau

de cuisson

Tourtes 180 3 45 - 70 Dans un moule

à gâteau de

20 cm

30 Leonard

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