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Alimento Aquecimento inferior/

superior

Cozedura ventilada Tempo

(min.)

Comen‐

tários

Tempe‐

ratura

(°C)

Posição

de prate‐

leira

Tempe‐

ratura

(°C)

Posição

de prate‐

leira

Peru 180 1 160 1 210 - 240 Inteiro

Pato 175 2 160 2 120 - 150 Inteiro

Ganso 175 1 160 1 150 - 200 Inteiro

Coelho 190 2 175 2 60 - 80 Em peda‐

ços

Lebre 190 2 175 2 150 - 200 Em peda‐

ços

Faisão 190 2 175 2 90 - 120 Inteiro

Peixe

Alimento Aquecimento inferior/

superior

Cozedura ventilada Tempo

(min.)

Comen‐

tários

Tempe‐

ratura

(°C)

Posição

de prate‐

leira

Tempe‐

ratura

(°C)

Posição

de prate‐

leira

Truta /

Dourada

190 2 175 2 (1 e 3) 40 - 55 3 - 4 pei‐

xes

Atum /

Salmão

190 2 175 2 (1 e 3) 35 - 60 4 - 6 file‐

tes

Grelhador

Pré-aqueça o forno durante 10 minutos.

Utilize a terceira posição de prateleira.

Regule a temperatura para 250 °C.

Alimento Quantidade Tempo (min.)

Peças Quantidade

(kg)

1.º lado 2.º lado

Bifes do lombo 4 0,8 12 - 15 12 - 14

Bifes de vaca 4 0,6 10 - 12 6 - 8

Salsichas 8 - 12 - 15 10 - 12

Costeletas de porco 4 0,6 12 - 16 12 - 14

Frango (cortado em 2) 2 1 30 - 35 25 - 30

Leonard 39

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