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Alimenti Rosolatura/Cottura fi-

nale

Cottura ventilata Tempo

(min.)

Com-

menti

Tempe-

ratura

(°C)

Posizio-

ne della

griglia

Tempe-

ratura

(°C)

Posizio-

ne della

griglia

Meringhe 100 3 115 3 35 - 40 In una la-

miera dol-

ci

Panini

dolci

1)

190 3 180 3 80 - 100 In una la-

miera dol-

ci

Choux

1)

190 3 180 3 (1 e 3) 15 - 20 In una la-

miera dol-

ci

Crostatine 180 3 170 2 25 - 35 In uno

stampo

per dolci

da 20 cm

Pan di

Spagna

180 1 o 2 170 2 45 - 70 Sinistra e

destra in

uno

stampo

per dolci

da 20 cm

Torta di

frutta far-

cita

160 1 150 2 110 - 120 In uno

stampo

per dolci

da 24 cm

Pan di

Spagna

1)

170 1 160 1 50 - 60 In uno

stampo

per dolci

da 20 cm

1)

Preriscaldare il forno per 10 minuti.

Leonard 11

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