Leonard LBN1110X Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 7)

Kagebagning

• Den bedste temperatur til bagning af ka-

ger er 150 °C - 200 °C.

• Forvarm ovnen i 10 minutter før tilbere-

delsen

• Åbn ikke ovndøren, før 3/4 af den indstil-

lede tilberedningstid er gået.

• Hvis der bruges to bageplader samtidig,

skal der være en tom rille imellem dem.

Tilberedning af kød og fisk

• Tilbered ikke mindre end 1 kg kød. Hvis

er steges for små mængder, bliver kødet

for tørt.

• Til stegning af rødt kød (brunet udvendigt

og saftigt indeni) indstilles temperaturen

på 200 °C - 250 °C.

• Til lyst kød, fjerkræ og fisk skal tempera-

turen indstilles mellem 150°C-175°C.

• Brug en bradepande til kød med meget

fedt, så der ikke kommer permanente

pletter i ovnen.

• Lad kød stå i ca. 15 minutter, før det

skæres, så al saften ikke løber ud.

• Kom lidt vand i bradepanden for at und-

gå for meget røg i ovnen under stegnin-

gen. Kom vand i bradepanden hver gang

den tørrer ud for at undgå for meget røg i

ovnen under stegningen.

Tilberedningstid

Tilberedningstiden afhænger at hvilke mad-

varer, der anvendes, samt af madens kon-

sistens og volumen.

Overvåg tilberedningen i begyndelsen. Find

de indstillinger (varmeniveau, tilberednings-

tid og lignende), der passer til kogegrejet,

opskrifterne og mængden, når apparatet

anvendes.

Stegetabel

KAGER

MADVARE

Over- og undervar-

me

Tilbered-

ningstid

[min.]

Bemærkninger

Rille

Tempe-

ratur

[°C]

Rørt dej 2 170 45-60 I bageform

Mørdej 2 170 24-34 I bageform

Kvarkkage m. kær-

nemælk

1 170 60-80 I bageform, 26 cm

Æblekage (æbletær-

te)

1 170 100-120 2 kageforme på 20 cm på rist

Strudel 2 175 60-80 På bageplade

Tærte m. syltetøj 2 170 30-40 I bageform, 26 cm

Engelsk frugtkage 2 170 60-70 I bageform, 26 cm

Sukkerbrødslage

uden fedt

2 170 35-45 I bageform, 26 cm

Engelsk julekage/

frugtkage

2 170 50-60 I bageform, 20 cm

Plumkage 2 170 50-60

I brødform

1)

Små kager i form 3 170 20-30 På bageplade

Småkager 3 150 20-30

På bageplade

1)

Marengs 3 100 90-120 På bageplade

Boller 3 190 15-20

På bageplade

1)

leonard 7

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 55 56

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare