
Μαγειρικά σκεύη για επαγωγικές ζώνες
μαγειρέματος
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ Χρησιμοποιείτε τις
επαγωγικές ζώνες μαγειρέματος με τα
κατάλληλα μαγειρικά σκεύη.
Υλικό μαγειρικών σκευών
• σωστό: χυτοσίδηρος, χάλυβας, χάλυ-
βας εμαγιέ, ανοξείδωτος χάλυβας, με
πολυστρωματικό πυθμένα (και σωστή
σήμανση από τον κατασκευαστή).
• ακατάλληλο: αλουμίνιο, χαλκός,
μπρούντζος, γυαλί, κεραμικό, πορσελά-
νη.
Το μαγειρικό σκεύος είναι σωστό για
μια επαγωγική
εστία, εάν ...
•... το νερό βράζει πολύ γρήγορα σε μια
ζώνη ρυθμισμένη στην υψηλότερη σκά-
λα μαγειρέματος.
•... ένας μαγνήτης έλκεται από τον πάτο
του μαγειρικού σκεύους.
Η βάση των μαγειρικών σκευών
πρέπει να έχει το μεγαλύτερο δυνατό
πάχος και να είναι όσο πιο επίπεδη γί-
νεται.
Διαστάσεις μαγειρικών σκευών: οι επα-
γωγικές ζώνες μαγειρέματος προσαρμόζο-
νται αυτόματα στη διάσταση της βάσης
του μαγειρικού σκεύους, σε κάποιο βαθμό.
Οι θόρυβοι κατά τη διάρκεια της
λειτουργίας
Εάν ακούτε
• οξύ κρότο: τα
μαγειρικά σκεύη έχουν κα-
τασκευαστεί από διαφορετικά υλικά (κα-
τασκευή τριών στρωμάτων).
• σφύριγμα: χρησιμοποιείτε μία ή περισ-
σότερες εστίες με υψηλή ισχύ και τα μα-
γειρικά σκεύη έχουν κατασκευαστεί από
διαφορετικά υλικά (κατασκευή τριών
στρωμάτων).
• βουητό: χρησιμοποιείτε υψηλή ισχύ.
• κροτάλισμα: πραγματοποιείται ηλεκτρι-
κή μεταγωγή.
• συριγμό, βόμβο: λειτουργεί ο ανεμιστή-
ρας
.
Οι θόρυβοι αυτοί θεωρούνται φυσιολο-
γικοί και δεν αποτελούν δυσλειτουργία
της συσκευής.
Εξοικονόμηση ενέργειας
Πώς να εξοικονομείτε ενέργεια
• Εάν είναι δυνατόν, σκεπάζετε πάντα τα
μαγειρικά σκεύη με το καπάκι τους.
• Τοποθετήστε τα μαγειρικά σκεύη επάνω
στη ζώνη μαγειρέματος πριν τη θέσετε
σε λειτουργία.
• Χρησιμοποιήστε την υπολειπόμενη θερ-
μότητα για να διατηρήσετε ζεστό το φα-
γητό ή να το αφήσετε να χυλώσει.
Απόδοση ζώνης μαγειρέματος
Η απόδοση της ζώνης μαγειρέματος εξαρ-
τάται από τη διάμετρο του μαγειρικού
σκεύους. Ένα μαγειρικό σκεύος με μικρό-
τερη διάμετρο από την ελάχιστη, λαμβάνει
μόνο ένα μέρος της ενέργειας που παρά-
γεται από τη ζώνη μαγειρέματος. Για τις
ελάχιστες διαμέτρους, δείτε το κεφάλαιο
«Τεχνικά στοιχεία».
Παραδείγματα μαγειρικών εφαρμογών
Η σχέση
μεταξύ της σκάλας μαγειρέματος
και της ενέργειας που καταναλώνει η ζώνη
μαγειρέματος δεν είναι γραμμική.
Η αύξηση της σκάλας μαγειρέματος δεν εί-
ναι ανάλογη της αύξησης της ενέργειας
που καταναλώνει η ζώνη μαγειρέματος.
Αυτό σημαίνει ότι η ζώνη μαγειρέματος με
την ενδιάμεση σκάλα μαγειρέματος κατα-
ναλώνει λιγότερη από τη μισή ενέργειά
της.
Τα στοιχεία στον πίνακα είναι απλώς
ενδεικτικά.
10 leonard
Kommentare zu diesen Handbüchern